Un breve cenno per spiegare di che si tratta: è essenzialmente una performance live, in cui uno chef oppure un amante della cucina, cucina dal vivo, davanti a un pubblico, raccontando ricette, aneddoti, trucchi e curiosità alla platea su piatti che verranno subito dopo assaggiati. Semplicemente un cuoco con ottime doti di comunicatore.

Al termine della preparazione dei pasti e delle Portate i presenti potranno assaggiare ed imparare anche a cucinarli.