Tagliatelle cremose alle Zucchine e Robiola con Salmone

Emiliano Amico
Le tagliatelle con robiola salmone e zucchine, è una ricetta deliziosa. Le tagliatelle sono un primo piatto leggero, gustoso, facile e veloce da fare. La robiola sostituisce perfettamente la panna, dando al piatto la stessa cremosità e  rendendo il piatto leggero e con un gusto davvero buono. Dai! Vediamo insieme la ricetta per questo primo piatto. Qui sotto lascio il video che vi consiglio di guardare!
Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Tempo totale 35 min
Portata Primi Piatti
Cucina Italiana
Porzioni 3

Ingredienti
  

  • 350 G Tagliatelle all'uovo
  • 400 G Zucchine
  • 150 G Robiola
  • 100 G Salmone Affumicato Norvegese
  • 1/2 Cipolla bianca
  • Q.b. olio extravergine d'oliva
  • Q.b. Basilico
  • Q.b. Pepe verde

Istruzioni
 

  • Step
    Tagliatelle cremose alle Zucchine e Robiola con Salmone Norvegese
  • Step
    In una padella, rosoliamo mezza cipolla tritata con un cucchiaio di olio E.v.o. Una volta che la cipolla risulterà dorata, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e cuocerle fin quando si saranno ammorbidite, cuocere con il coperchio, (10/12 minuti).
    Tagliatelle cremose alle Zucchine e Robiola con Salmone Norvegese
  • Step
    A cottura ultimata versate le zucchine nel bicchiere del minipimer, aggiungiamo qualche foglia di basilico, la robiola, il sale e il pepe. Frulliamo il tutto per creare la crema (se serve, allungare con dell’acqua di cottura). 
    Tagliatelle cremose alle Zucchine e Robiola con Salmone Norvegese
  • Step
    Cuociamo le tagliatelle all'uovo in abbondante acqua salata e scoliamole al dente. Mescoliamo in padella le tagliatelle insieme alla crema di zucchine, il salmone affumicato tagliato a tocchetti e mezzo bicchiere d'acqua di cottura. Mantecare a fiamma bassa per 1/2 minuti.
    Tagliatelle cremose alle Zucchine e Robiola con Salmone Norvegese
  • Step
    Impiattiamo, e portiamo in tavola, buon appetito!

Video

Note

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