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Emiliano Amico

Strudel salato con petto di pollo, ricotta e funghi

Una fragrante crosta di pasta sfoglia che racchiude uno sfizioso ripieno a base di petto di pollo, ricotta, funghi, riso e bresaola. Semplicissimo da realizzare, ma molto gustoso! È un secondo piatto diverso dal solito ed alternativo rispetto alla classica torta salata. Qui sotto lascio il video che vi consiglio di guardare!
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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 4
Portata: Piatti Unici
Cucina: Italiana
Ingredients Equipment Method Video Notes

Ingredienti
  

  • 250 G Fettine di Petto di Pollo (tagliate sottili)
  • 1 Rotolo Pasta Sfoglia Rettangolare
  • 4 Fette Bresaola
  • 150 G Ricotta fresca
  • 150 G Funghi mix (vanno bene anche quelli congelati)
  • 100 G Riso Basmati
  • 50 G Formaggio saporito (tipo semi stagionato oppure l'auricchio saporito)
  • 1 Tuorlo d'uovo
  • Q.b. Olio extravergine d'oliva
  • Q.b. Sale dell'Himalaya (rosa)
  • Q.b. Pepe bianco
  • Q.b. aglio in polvere (per trifolare i funghi)

Equipment

  • Carta da Forno
  • 1 Teglia Rettangolare

Method
 

  1. 1 Step
    In una padella mettere due cucchiai d’olio, quindi soffriggere l’aglio. Aggiungere i funghi , il sale, il pepe, portare a cottura con coperchio. Bollire 100 gr di riso Basmati, sgocciolare e lasciare raffreddare.
  2. 2 Step
    Stendere un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, disporre le fette di petto di pollo, quindi uno strato di ricotta e condire con pepe e un filo d’olio.
  3. Step
    Distribuire le fette di bresaola sopra la ricotta.
  4. Step
    Aggiungere il riso e condire con un pò d'olio.
  5. Step
    Ultimare la farcia, aggiungendo i funghi precedentemente trifolati, e dei listelli di formaggio saporito.
  6. Step
    Sigillare la pasta sfoglia bene.
  7. Step
    Spennellare la superficie con un tuorlo d'uovo.
  8. Step
    Infornare a 180° per circa 20/25 minuti. Sfornare e servire!

Video

Note

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