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Emiliano Amico

Paccheri Ortolani

Paccheri ripieni con funghi, ricotta e carciofi! Un primo piatto di pasta saporito tanto da leccarsi i baffi, è semplice e molto buono, sarà che i paccheri ripieni con funghi uniti ai carciofi e alla ricotta hanno un buon profumo, ma sono davvero saporiti, semplici da realizzare, anche veloci direi ovviamente dovete farcirli uno alla volta ma non ci vuole molto dipende dalle quantità. Qui sotto lascio il video che vi consiglio di guardare!
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Preparazione 30 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 3
Portata: Primi Piatti, Ricette
Cucina: Italiana
Ingredients Method Video Notes

Ingredienti
  

  • 1 G Carciofi
  • 1 G Funghi Porcini
  • 70 G Ricotta
  • 30 G Provola
  • 1 Cucchiaino Pomodoro Concentrato / Salsa
  • 1 Spicchio Aglio
  • 15 Paccheri
  • 1 Scalogno
Per Condire: sugo di pomodoro, besciamella o sottilette

Method
 

  1. Step
    Rosolate lo scalogno, aggiungete i carciofi, lasciate colorire un po’ poi aggiungete i funghi e il concentrato di pomodoro.
  2. Step
  3. Step
    Lasciate cuocere per 10-15 minuti, poi unite la ricotta, mescolate per bene, salate.
  4. Step
    Nel frattempo cuocete la pasta al dente, poi scolatela.
  5. Step
    Appena è tutto pronto incominciate a farcire la pasta e sistemarla su un piatto da portata.
  6. Step
    Oliate e sistemate la pasta, condite con un po’ di sugo, aggiungete pezzetti di provola oliate la superficie.
  7. Step
    Ultimate con la besciamella, oppure con le sottilette. Aggiungete una manciata di pangrattato.
  8. Step
    Infornate per una decina di minuti, a forno statico, preriscaldato a 180°.Buon Appetito!

Video

Note

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